أين تتناول الطعام والشراب في سيوكس فولز-بما في ذلك مطعم سوري رشح لجيمس اللحية

منذ واحد وعشرون عامًا ، تم فتح مطعم صغير مع جدران صفراء زبدة في مركز تجاري متواضع في وسط مدينة سيوكس فولز.كلماتعرضت بديلاً عن المأكولات في الغالب من اللحوم والطواح في ذلك الوقت: طعام البحر الأبيض المتوسط ​​الطازج. Tabbouleh المعبأة عشب ، الفلافل المقرمش ، الباذنجان الحار.

تقول المالكة سانا أبوريزك ، غالباً ما تكون من الفضول. لذلك بدأت ببساطة ، مع حساء وخبز بيتا دافئ. ثم قدمت الأشخاص إلى Kufta ، وهو لحوم البقر المطحون المحنك Kabob ، عن طريق مساواة كرات اللحم النرويجية التي كان العديد من جيرانها أكثر دراية بها.

والآن ، بعد عقدين من الزمان واثنين من ترشيحات جائزة جيمس بيرد تحت حزامها ، تشمل قائمة Abourezk الواسعة أشياء مثل شيش توتوك (دجاج متكبر) ومجادارا (العدس وبولجور بيلاف) و 14 نكهة من الفاتايز (التي تصفها إمباناداس بيسيتران. ).

يقول أبوريزك: "اعتقد أصدقائي أن أحداً لن يأتي لأنه كان مختلفًا تمامًا". "لقد أثبتت أنهم جميعًا مخطئون."

نشأ أبوريزك في دمشق ، سوريا. درست الهندسة الزراعية هناك والتغذية في كاليفورنيا. عندما انتقلت إلى سيوكس فولز في عام 1995 ، كان مكانًا مختلفًا كثيرًا. اليوم ، إنها واحدة من أسرع مدن الغرب الأوسط نمواً ، مع صناعات طبية ومصرفية قوية وعدد مترو ما يزيد قليلاً عن 300000. مئات الملايين من الدولارات قد غذت الحدائق والطرق الخضراء والمساكن في وسط المدينة ومساحات التجمع العامة ومجمعات الاستخدام المختلط. لقد أدت هذه المرافق إلى تحسين نوعية الحياة للسكان المحليين ومنح المسافرين الذين يقودون عبر ساوث داكوتا سببًا جيدًا للتوقف لأكثر من الغاز.

بعد ظهر يوم الأربعاء المشمسة في أوائل الخريف ، فإن سيوكس فولز هو أبوز. حزمة داينرز في وسط مدينة الباحات بينما السياح يتعرجونالنحتفي شارع فيليبس. فيفولز بارك ،تتصدى السائقون في المدينة ، ونزهة السائقين في المدينة ، بين مداخن من الكوارتزيت ، والعائلات حول حمامات الصخور. تلوح في الأفق خلف الحديقة ، تذكير مستمر بالنمو. لكن هذا التغيير مرحب به.

يقول أبوريزك: "لم يغامر الناس أبدًا هنا ، والآن نحن نقنعهم بالحضور". "إن مشهد الطعام يستجيب لنمونا الثقافي ، ويرىنا المزيد من الناس كوجهة كاملة."

ارتفعت الفائدة عندما تلقت Abourezk أول ترشيح لها من جيمس بيرد في عام 2023 لأفضل طاهٍ في الغرب الأوسط. يقول أبوريزك: "لفترة طويلة ، لم يعتبر أحد شخصًا من ساوث داكوتا". "أنا لا أطبخ طعامًا راقيًا-أقوم بوجبات صحية على الطراز المطبوخ في المنزل مع مكونات مستدامة. كوني أحد المتأهلين في النهائي جعلني أشعر أنني على المسار الصحيح ".

جلب هذا المسار الطهاة والمطاعم الآخرين على متنها أيضًا - تدعي المدينة الآن أن الأطعمة البرازيلية الشرعية ، وقوائم تذوق الطورات المتعددة ، والدجاج المقلي الكوري وثقافة كوكتيل حرفية مزدهرة. يقول أبوريزك: "تنتبه المطاعم للمكونات والمصادر الآن". وهذا يعني أن الناس ينتبهون إلى هذا. كان هذا هو الاتجاه ، وهو جزء من بقائي. يسعدني رؤيته في شلالات سيوكس. "

عند مشاهدة صينية بعد صينية من صغار الرمان من البقر ، والحمص الكريمي ، وسلطة الملفوف الملونة يخرج من مطبخ سانا ، يبدو أن سيوكس فولز سعيد برؤيته أيضًا.

أين تأكل

ابدأ يومك مع ماسالا لاتيه منكوابيأو وجبة فطور شهية فييوشيا.(شارك عجة من خمسة بيض ، لذلك سيكون لديك مساحة ل snickerdoodle Blondie من علبة المعجنات.)

تدفقات الناس تتدفق إلىمطبخ الخبز وسندويتش السيركلتناول طعام الغداء ، الاستمتاع القرنبيط الكاري على بيتا الرقيق والبطاطا المقلية مع صلصة البارميزان الإدمان. لعلاج حلو ، معكرونات ملونة و petits artile gâteaux gleam فيCH Patisserie.

في المساء ، لديك خيارات: جرب Pão de Queijo (خبز الجبن) و Moqueca (حليب جوز الهند) علىجذور البرازيل.تحقق من تقويم الحفل فيأيقونة الحدث قاعةلتناول العشاء مع عرض في المكاندادا جاستروبوب.تميل القائمة إلى Funky Fusion ، ولكن إذا كنت تشعر بشيء محلي ، فطلب شرائح اللحم المقلية على غرار داكوتا الجنوبية. أو توجه إلىمطبخ الحصادوانغمس في تفسير الطهاة في الطهاة في الطهاة في الفصول مع خيار من ثلاث قوائم تذوق ؛ يتلقى داينرز يوم الأحد نخب نبيذ فوار مجاني في بار الفقاعات.

أين تشرب

خلفية مرسومة بالرسوم البيانية والفراء المورقة ملفوفة على الأرائك وتصنع نهر خارجي في الهواء الطلقخمرةتوقف كوكتيل أنيق ومريح. تُمسك المشروبات بالمشاعر-حرب الشيطان الذي يزرع البطن على كتفك مع mezcal ، والمسكرات البرتقالية المريرة ، وشراب القرفة ، وعصير الليمون ، ومرارة Hellfire.

في مساحة حميمة في وسط المدينة ، السقاة فيشريط النجارضع خبيرهم على الكلاسيكيات. كما أنها سرق المحار الطازج آخر يوم الجمعة من كل شهر في الخريف.

توجه إلى المناطق الاستوائية فيمرحبا مرحبا ،التي لديها أيضا قائمة رائعة من mocktails. الدعائم إذا كنت تستطيع نطق مشروب HumuhumunukuaNukuapua'a.

شركة فيرنسون تخميريحتوي وسط المدينة على تشكيلة متنوعة من البيرة الأساسية والدورة والسلالات الصلبة - وجدارية Taproom لطيفة.