بإذن من مولي نعم
كانت مولي نعم تعرف دائمًا أنها ستكتب كتاب طبخ يركز على الحلوى. وتقول إن الحلويات هي منفذها الإبداعي رقم واحد ، وكانت دائمًا منذ أن بدأت مدونتها مرة أخرى في عام 2009. إنها تحب فعل الكعك والكعك الجسدي ، بالإضافة إلى تزيين. أضف إلى ذلك حقيقة أنها تزوجت من مزارع بنجر السكر ، وقد كتبت في الرشات على شكل نجمة. "أنا أتحدث السكر بطلاقة" ، يضحك نعم. كتابها الثالث وأحدث كتاب طبخ ،مزرعة حلوة!و ظهرت لأول مرة في أوائل مارس ، وهي مليئة بأكثر من 100 وصفة للكعك والبسكويت والبارات والفطائر والمشروبات والسلطات - سلطات الحلوى الوطنية.
يقول يه ، الذي يعيش في شرق جراند فوركس ، مينيسوتا: "لطالما اعتبرت نفسي خبازًا أمام طباخ". "أحب إطعام الناس ، لأنني أشعر أنني إذا كنت تأكل شيئًا حلوًا ، فسيكون أحد أفضل أجزاء يومك. كونك جزءًا من هذا الاحتفال ، سواء كان احتفالًا صغيرًا أو احتفالًا كبيرًا ، هو شيء يجلب لي الكثير من الفرح ، وأنني آمل أن يجلب الآخرين الكثير من الفرح."
جلست مع Yeh للحديث عن بعض وصفاتها المفضلة من الكتاب ، سلطات الحلوى ، وما تأكله في عيد ميلادها وعدد قليل من الأشياء المفضلة لها (خارج الحلويات).
قد تكون الإجابة على هذا السؤال واضحة - فأنت أكثر من شخص حلويات أكثر من شخص لذيذ؟
حسنًا ، أحب صنع الحلويات أكثر ، لكن عندما يتعلق الأمر بذلك ، أحب تناول الأشياء اللذيذة.
لم أر ذلك قادمًا!
سأجعل كعكة عيد ميلاد الجميع في العالم بأسره ، ولكن بالنسبة لعيد ميلادي ، فإن ما أريده هو كومة من البطاطس المقلية.
ما هو إذن حول الحلويات التي تروق لك؟
هناك شيء أكثر إرضاءً حول التقطيع في كعكة أو قطع مقلاة من الكعك بدلاً من رمي مجموعة من الأشياء في مقلاة أو في صلصة أو شيء من هذا القبيل. الحلويات تشبه التماثيل الصغيرة أو هذه الهياكل الصغيرة ، وهذا أمر مرضي للغاية.
إذا كان عليك الاختيار ، فما الذي ستقوله هو وصفتك المفضلة في الكتاب؟ أو أعلى اثنين؟
ملفات تعريف الارتباط Tahini Tahini Chewy - لديها نسيج المفضل لدي ، وهو مطاط. إنه يحتوي على واحدة من النكهات المفضلة على الإطلاق ، Tahini ، وبعد ذلك فهي مثبتة ، والتي أعتقد أنها أفضل ما يتصدر للحلوى. أنا أحب الطبقة ، سواء كان غاناش أو كريمة مخفوقة أو طلاء أو أي شيء آخر. سأذهب دائمًا إلى صقيع الزبدة ، وهذا المزيج من صقيع الكريمة والزبد والكعك الفائق هو بالنسبة لي. أنا أيضا أحب حقا السمسم babka و.
هل لدى أطفالك وصفة مفضلة من الكتاب؟
ربما كعكة الرش!
أحببت الفصل الخاص بك على سلطات الحلوى. كيف تشرح هؤلاء لشخص خارج الغرب الأوسط؟
أتحدث عن أشياء ليست سلطات ، أو لا تسمى السلطات ، ولكن هذا من الناحية الفنيةنكونسلطات الحلوى ، مثل الفوضى أو الفوضى. حتى Tiramisu هي من الناحية الفنية سلطة ملفات تعريف الارتباط. هناك الكثير من الأشياء التي يأكلها الناس بالفعل والتي من شأنها أن تقع في فئة سلطة الحلوى. يأتي الراحة من طريقتنا في الحديث وطريقتنا في تسمية هذه الأشياء.
أنا من الجنوب ونحب أيضًا سلطة ليست سلطة.
بالضبط. بودنغ الموز هو مثال رائع آخر. هذا شيء أحبه أن الجنوب والغرب الأوسط مشترك: تعريفاتنا الليبرالية للغاية لكلمة السلطة.
في تلك المذكرة ، ما الذي تحضره إلى بوتلوك؟
سلطة ملفات تعريف الارتباط.
شانتيل ويشوي Queremoen
الآن دعنا نقفز إلى أسئلتي الدائرية الصاعقة: الشتاء. أحبها أو أكرهها؟
أحبها.
ما هو نشاطك الشتوي المفضل؟
مشاهدة الشكل يتزلج على التلفزيون مع ملف تعريف الارتباط أو كعكة في الفرن.
كيف تطلب شرائح اللحم الخاصة بك؟
متوسطة نادرة.
عبارة الغرب الأوسط المفضل؟
أعتقد أنها ربطة عنق بين "Ope" و "نعم ، لا". أحب أيضًا عندما تذهب إلى منزل شخص ما تعرفه ، وتدخل في المرآب لأنك على دراية به ، ثم أثناء فتح الباب ، تقول "Knock Knock".
بحيرة أم المحيط؟
بصراحة ، لا. أعني ، أنا أستمتع بالقرب من الماء ، لكن عندما يتعلق الأمر به - أحب الداخل. أنا أحب حمامي. هل حوض الاستحمام الخاص بي إجابة؟
بالتأكيد ، سنحسب ذلك.
إنه جسم ماء!
ما هي حالتك في الغرب الأوسط المفضل لديك؟
Oooh ، واو. همم. أعتقد أنني منحازة ، لكني أحب مينيسوتا. لقد حصل على لوتسن ، لقد حصل. نحن نحب مقاطعة البحيرات حيث فوسستون وبيميدجي. وجميل جدا. الجميع في ولاية مينيسوتا لطيفة حقًا. بصفتي شخصًا نشأ خارج شيكاغو ، شعرت بالصدمة من مقدار ما في مينيسوتا في الهواء الطلق ككل. لذلك ، نعم ، مينيسوتا. الجواب النهائي.
رأيت أنك مؤخرا في لوتسن في الواقع.
أنا أحب لوتسن! إنه لأمر مدهش. كانت هذه المرة الأولى لنا. جراند ماريس هي جوهرة واحدة بلدة. نحن مهووسون رسميا. الهو شيء زوجي ، ولذا فإنني مجرد نوع من المضي قدمًا معه. لكنه كان لا يصدق.
ما هو أعنف طعامك الساخن؟
الموز مثير للاشمئزاز. انهم الإجمالي في كل شيء.
هل هذا يعني أنك لا تخبز مع الموز؟
أنا فقط أفعل ذلك لأطفالي.
هذا يبدو وكأنه انتقال غريب ، ولكن ما هي العلامة التجارية الخاصة بك المايونيز؟
أنا أعرض يدي كثيرًا ، لكنني في ركلة صحية ، ولذا فإنني سأذهب مع مايونيز زيت Avocado في Primal Kitchen. التي تعادلت مع Kewpie. أنا أحب Kewpie - لا يعرضه إلى عروق.
إذا كان عليك أن تعيش بدون جبن أو شوكولاتة ، فما الذي تقطعه؟
هذا وحشي. يمر. لا أستطبع!
شانتيل ويشوي Queremoen
حسنًا ، بخير. أعلم أن هذا كان صعبة. معظم الغذاء الغرب الأوسط؟
بولونيا. هل هذا طعام في الغرب الأوسط؟
يبدو أنه سيكون. نمط البيتزا المفضل؟
مثيرة للجدل أيضًا ، لأنني من شيكاغو ، ثم عشت في نيويورك. لكنني سأذهب مع.
لا يقول الكثير من الناس طبق عميق.
أنا أعلم ، أنا أعلم. حسنًا ، ربما هذا هو طعامي في الغرب الأوسط.
ما هو البرنامج التلفزيوني الذي تمر به حاليًا؟
أنا أشاهدحياة الجنس للفتيات الجامعيات.إنه لطيف للغاية ، أنا أحب ذلك. إنها ساعة ممتعة. ثم أيضاالبكالوريوس.على الرغم من أنه موسم القمامة الآن.
هل شاهدت الجديدالحب أعمىالموسم الذي يحدث في مينيابوليس؟
هذا التالي في قائمتي! أنا أحب هذا العرض. إن معرفة أنه في ولاية مينيسوتا يجعلني أرغب حقًا في مشاهدته.
ما هي أداة المطبخ التي لا يمكن أن تكون غير متوفرة؟
ملعقة السيليكون.
كعكة أو الكعك؟
كعكة ، 100 في المئة.
ما هو نوع الكعكة المفضل لديك؟
الفانيليا.
