وصفة بقايا عيد الشكر: مسرحية على فطيرة الراعي

إنه اليوم الذي يسبق عيد الشكر ولا أستطيع الانتظار (!) للغد. يشق الأصدقاء والعائلة طريقهم إلى هنا بالسيارة والطائرة، حيث ينقع الديك الرومي في محلول ملحي، ويتم إعداد النقانق للحشو، وأنا أكتب إلى طنين الخضار الرائع الذي يتم تقطيعه في المطبخ القريب. لا شيء يجعلني أكثر سعادة من جمع كل أحبائنا لتناول وجبة كبيرة، وعيد الشكر هو أفضل يوم للقيام بذلك.

لكن دعنا ننتقل إلى اليوم التالي. ذلك اليوم المخيف الذي لا تزال فيه تخرج من غيبوبة الديك الرومي والمرق، ويشعر رأسك بأنه مقرمش قليلاً بعد كل تلك الخبز المحمص الذي لا يُنسى. (إذا لم تكن قد ذهبت للتسوق منذ الساعة الخامسة صباحًا، فهذا يعني).

لديك ما يكفي من بقايا الطعام لمدة أسبوع تقريبًا وهي تحدق بك من كيس Ziploc الموجود في الثلاجة، و-- إذا كنت مثل عائلتنا، فهناك ذبيحة ديك رومي عملاقة أقل من جميلة تستحوذ على العقارات الرئيسية مثل ينتظر أن يتم تحويله إلى مخزون مستقبلي. عندما يتعلق الأمر ببقايا الطعام، سأكون أول من يقول ذلك: يمكنك فقط تناول الكثير من شطائر الديك الرومي. يؤدي الالتزام باستخدام بقايا الطعام اللذيذة إلى الشعور بالذنب تجاه الهدر، وبدأت أشعر وكأنني طفلة تشعر بالانزعاج بعد معرفة ما هو على العشاء، بدلاً من شخص بالغ قادر تمامًا على صنع ما يحلو له.

لذا، على مر السنين، حاولت أن أكون مبدعًا في استخدام بقايا طعامنا - بشكل أساسي من أجل مصلحتي الشخصية ولتخفيف الملل الذي أشعر به عند تناول عشرات من شطائر الديك الرومي الجاف، ولكن لا يبدو أن أي شخص آخر يشتكي أيضًا. عادةً ما يكون لدينا ما يكفي من بقايا الطعام التي يسهل اللعب بها - ويصادف أن تكون هذه الدورة على Shepherd's Pie واحدة من وجبات عشاء عيد الشكر المفضلة لدي والتي أعدناها على الإطلاق.

نود أن نتمنى لعائلتك عيد شكر رائعًا - مع الكثير من بقايا الطعام اللذيذة!

ملحوظة:ضع في اعتبارك أننا قمنا بإعداد هذه الوصفة بالكامل عن طريق رمي بقايا الطعام فيها؛ لا تتردد في تجربة المكونات أو القياسات المتنوعة التي تناسب احتياجات عائلتك.

*استخدمي قدرًا كبيرًا من الدقيق حسب الحاجة لعمل الرو البسيط؛ استخدمنا حوالي 2 ملعقة كبيرة.

بمجرد أن تصبح المكونات مغلفة بالكامل وتسمك، أضف مرق الدجاج واترك الوعاء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. بمجرد انتهاء الحساء من الغليان، خفضي درجة الحرارة وأضيفي الكريمة بعد أن يبرد الحساء؛ يقلب أثناء الإضافة.

ضعي المكونات في قوالب فردية ثم ضعي فوقها البطاطس المهروسة. اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. أنهي فطائرك برحلة سريعة تحت الشواية للحصول على طبقة مقرمشة.

بمجرد أن تبرد الأطباق، قدمها واستمتع بها!