الوصفة: بسكويت عيد الميلاد بالسكر

بقلم إليسا تايلور

في كل عام عندما كنت أكبر، كانت والدتي تصنع دائمًا نفس الأنواع الثلاثة من الكعك لعيد الميلاد: كان هناك "بصمات الملائكة"، التي وجدتها مملة، وكعك الشاي الروسي، وكلها جافة ومتفتتة، والتي لم أستمتع بجاذبيتها أبدًا فهمت (حتى أصبحت بالغًا).

ولكن بعد ذلك كانت هناك ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من السكر. حصلت أمي على الوصفة من أحد الأصدقاء في عام 1967. واستخدمت خلاطها القديم لتحضير العجينة، وكنا نتناول قطعًا صغيرة منه أثناء تبريدها في الثلاجة - يا إلهي!

كنا نفرد العجينة على قطعة قماش للمعجنات ونقطع أشكال عيد الميلاد الخاصة بنا باستخدام مجموعة من قواطع البسكويت. بعد خبز البسكويت وتبريده، نقوم بتزيينه بالكريمة - دائمًا من علبة، ونضعها بالملعقة في أوعية ونلونها بأربعة ألوان بالإضافة إلى اللون الأبيض.

أوه، لقد كانت لذيذة - رقيقة جدًا ومقرمشة عندما تكون طازجة، وبعد بقاءها بضعة أيام تحت الزينة أصبحت طرية وناعمة.

مرت بضع سنوات بعد أن كبرت أنا وإخوتي وانتقلنا للعيش خارج المنزل عندما لم يتم صنع بسكويت السكر. ومع ذلك، فقد افتقدتهم، لذا بعد ذلك إذا لم تكن أمي تخطط لتصنيعها، كنت آتي وأقوم بإعداد دفعة بنفسي حتى نتمكن من الحصول عليها. كنت أعلم أنه في عام واحد سأصنعها مع أطفالي. ولكن بعد عام واحد، اختفت بطاقة الوصفة.

لم أكن أعتقد أن الأمر سيكون أمرًا كبيرًا - الجميع يصنعون كعكات السكر، وسأجد الوصفة في مكان ما. لقد جربت بعضًا من كتب الطبخ الخاصة بي، لكن لم يكن أي منها صحيحًا. لقد قمت بتصيد أصدقائي بحثًا عن وصفاتهم المفضلة لكعكة السكر، ولكن لم يكن أي منهم على حق أيضًا! كيف تمكنا من عدم كتابة الوصفة في أكثر من مكان؟

بعد عدة سنوات، تلقيت مكالمة هاتفية سعيدة من أمي: بينما كنت أحزم أمتعتي للانتقال من منزل طفولتي للتقاعد على الساحل، انزلقت بطاقة الوصفة من صفحات كتاب الطبخ. لم أفتقد عامًا لخبزهم منذ ذلك الحين.

بسكويت عيد الميلاد بالسكر