لقد كنت أزرع الخضروات مع أطفالي (الذين تتراوح أعمارهم الآن بين 8 و18 شهرًا) قبل أن يتمكن أكبرهم من المشي، ولقد وجدت أن هناك الكثير من المكافآت عندما تجعل أطفالك يشاركون في الحديقة.
سوف تأكل ابنتي وزنها من السكر النيئ أو البازلاء أو الفلفل الأحمر في الموسم، ولا يستطيع ابني الحصول على ما يكفي من البروكلي. كل الفضل يذهب إلى الحديقة. نريد جميعًا أن يكون أطفالنا متنوعين ويتناولون طعامًا صحيًا، وعندما يتعلق الأمر بالخضروات، تشير الدراسات إلى أنه إذا تمكن أطفالك من زراعتها، فإنهم سيكونون أفضل بكثير.من المحتمل أن تأكله. هذه أخبار جيدة، مع الأخذ في الاعتبار أنه لا توجد فئة عمرية للأطفال في الولايات المتحدةيقترب حتى- تناول الحصص اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات.
بالإضافة إلى ذلك، فإن قضاء الوقت في الخارج، كما يجب عليك بانتظام في الاعتناء بالحديقة، ثبت باستمرار أنه يحسن صحة الأطفالينام,البصر، مستويات التوتر، وأداءفي المدرسة. أرى هذا مع أطفالي: الوقت الذي يقضيه الأطفال في الحديقة في الركض أو قطف التوت أو الطماطم أو رعي الدجاج أو دفع عربة اليد - وهي مهمة يحبها الأطفال عالميًا - يرهقهم ويهدئهم. يمكن أن يؤدي قضاء القليل من الوقت في الخارج إلى نقص فيتامين د، مما يعرض الأطفال لخطر أكبرالربوووفقا لالعلوم اليوميةونقص فيتامين د "يمكن أن يؤثر على نمو العظام وكثافتها والتمثيل الغذائي والقلب والمناعة".
هذا العام هو الوقت المثالي لبدء أعمال البستنة مع أطفالك. تأكد من أن التجربة مجزية للجميع من خلال تعريف أطفالك بالبستنة النباتية مع أصناف لا تفشل والتي تكون ممتعة وسهلة الزراعة وممتعة وسهلة الحصاد - والأفضل من ذلك كله - ممتعة وسهلة الأكل! تعتبر الخضروات الخمس التالية هي الفائزة الكبرى في جميع هذه الفئات.
المفاجئة البازلاء
من السهل أن تنمو بازلاء السكر بوش مثل كاسكاديا وتحتاج فقط إلى دعم معتدل مقارنة بابن عم البازلاء طويل القامة. يسهل على الأصابع الصغيرة التعامل مع البذور الكبيرة ولا تحتاج البازلاء إلى تقشيرها - تناولها كاملة أو نيئة أو مطبوخة أو خارج الحديقة مباشرةً.
لتنمو:امنح البازلاء القليل من الدعم للالتزام به. إن قفص الطماطم القياسي الذي يتم وضعه في سرير حديقة مُجهز يعمل بشكل جيد. زرع البازلاء على بعد حوالي 2 بوصة وعمق حوالي بوصة واحدة في دائرة حول قاعدة قفص الطماطم وحافظ على رطوبتها. سوف تنبت البازلاء في حوالي أسبوعين، اعتمادا على درجة حرارة التربة.
في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر، سوف تحصد البازلاء الحلوة والسكر مباشرة من الكرمة. تتمتع البازلاء بأفضل نكهة عندما تكون القرون دهنية تمامًا ويكون حجم البازلاء كاملاً من الداخل ولكنها لم تتحول بعد إلى النشويات. عندما يحين وقت الحصاد، علم الأطفال استخدام يد واحدة لتثبيت كرمة البازلاء والأخرى لسحب قرنة البازلاء بلطف بعيدًا عن الكرمة. استخدم عبارة سوبرمان لمساعدتهم على التذكر: "أعلى، أعلى، بعيدًا!" سيساعد ذلك على ضمان عدم اقتلاع الكرمة من التربة عند حصاد البازلاء.
حقوق الصورة:تنمو ومقاومة
الطماطم الكرزية
الغالبية العظمى من طماطم الكرز الموجودة في الحديقة لا تصل إلى المطبخ أبدًا، وهذا أمر جيد. تأتي هذه الطماطم الحلوة ذات الحجم الرخامي بمجموعة من الألوان المخصصة عادةً لحبوب الإفطار المغطاة بالسكر وهي جذابة للأطفال تقريبًا.
من المحتمل أن تكون طماطم الكرز الأكثر شيوعًا هي Sun Gold، وهي منتج موثوق به وواسع الإنتاج حتى عندما لا تكون الظروف مثالية. ينضج Sun Gold إلى اللون البرتقالي الداكن، ولكن تتوفر أيضًا أصناف من الطماطم الكرزية باللون الأبيض والبرتقالي والأحمر والأصفر والأخضر وحتى المارون الداكن (المعروفة عادةً بالأسود).
لتنمو:ما لم تكن معتادًا بالفعل على زراعة نباتك الخاص بالداخل، يجب أن تخطط لشراء طماطم من مشتل حي جيد في أبريل أو مايو. حتى لو قمت بتطوير بداياتك الخاصة، فقد يكون من الممتع اصطحاب أطفالك إلى الحضانة المجهزة جيدًاسوانسون,مولباكأوسماءودعهم يختارون نبات الطماطم الخاص بهم.
في المشتل المحلي الخاص بي، يتم بيع عشرات الأنواع من نباتات الطماطم في فصل الربيع، والعديد منها يحمل أسماء ساحرة مناسبة للأطفال مثل Sweetie أو Chocolate Cherry أو Sweet Million. قم بتوجيه أطفالك نحو الطماطم الكرزية أو العنبية، لأنها تميل إلى النضج مبكرًا (أحد الاعتبارات المهمة في سياتل ذات الموسم القصير)، وتكون بحجم الأطفال عند النضج، وهي الأفضل لتناول الوجبات الخفيفة بعيدًا عن متناول اليد في الحديقة .
قم بزراعة الطماطم في تربة الحديقة الغنية عندما تكون التربة دافئة ولكن السماء ملبدة بالغيوم (سيقلل هذا من صدمة الزرع). عادة ما تكون نباتات الطماطم التي يتم شراؤها من المشتل آمنة للزراعة في منتصف شهر مايو، ولكن إذا كنت على استعداد لاستخدام تقنيات تمديد الموسم مثل تغطية النفق المنخفض، أو تغطية إبريق الحليب، أو ملحقات من نوع جدار الماء، فإن الطماطم في معظم السنوات يمكن زرعها في النصف الثاني من شهر أبريل. حول بوجيه ساوند، لا يمكنك إعطاء محبي الحرارة الكثير من أشعة الشمس. تستفيد جميع الطماطم من التراص أو دعم القفص القوي.
الاسكواش الشتاء والقرع
لا تتمتع القرع الشتوي، بما في ذلك القرع، بنفس القيمة التي يمكن تناولها في الحديقة مثل البازلاء أو الطماطم الكرزية، ولكن هناك سحرًا ينجذب إليه الأطفال بشكل طبيعي. تعتبر أوراق نبات القرع الشتوي كبيرة الحجم بالنسبة لعين طفل صغير، كما أن ثمرة اليقطين ذات اللون المتغير تصرخ من أجل الحصول على صوت علمي أثناء نموها.
لجعل القرع أكثر متعة، إذا قمت بنحت اسم طفلك بعناية على جلد القرع بينما يكون أخضر اللون وحجم الكرة اللينة، فإن الخدش سيختفي مع نمو القرع، مما يخلق قرعًا مخصصًا لطفلك يسقط! مجموعة فطيرة الإرث الكلاسيكية هي Small Sugar Pumpkin، لكن أصناف القرع الشتوي الكبيرة الأخرى مثل Sweet Meat أو Banana Pink Jumbo لذيذة في المطبخ وممتعة للنمو أيضًا. إذا كانت لديك المساحة، فيمكنك زراعة قوس قزح كامل من القرع الشتوي.
لتنمو:قم بزراعة ثلاث إلى خمس بذور كبيرة يسهل حملها بعمق حوالي 1-1/2 بوصة في وسط تلة ذات تربة غنية وفضفاضة. عادةً ما يكون الوقت المبكر وحتى منتصف شهر مايو هو الوقت الآمن لزراعة بذور اليقطين في الخارج. ولجعل الإنبات السريع لعشاق الحرارة أكثر احتمالاً في التربة الشمالية الغربية الباردة، أقوم بتغطية التربة بعد الزراعة بالبلاستيك الشفاف. يؤدي ذلك إلى تدفئة التربة ويمنعها من التشبع بالمياه مع هطول أمطار الربيع المستمرة. تحقق من الإنبات يوميًا وقم بإزالة البلاستيك بمجرد أن يبدأ برعم اليقطين في الظهور عبر التربة. بمجرد أن تنمو البراعم وتنمو، قم بقطع جميع الشتلات باستثناء الأكثر صحة والأقوى مظهرًا على مستوى التربة. هذا النوع منرقيقيعد أمرًا صعبًا بالنسبة إلى البستانيين الجدد ولكنه ضروري - فالنباتات المزدحمة لا تصنع القرع. امنح القرع الخاص بك مساحة كبيرة كما هو الحال في جزء دافئ ومشمس من الفناء.
خيار
الأطفال الذين لا يحبون الخيار غالبًا ما يحبون المخللات، وكثيرًا ما يلتهم كارهو المخللات الطازجة من الكرمة. لهذا السبب، يمنحك الخيار فرصتين لإقناع أطفالك بأن البستنة متعة كبيرة وتؤدي إلى مكافأة لذيذة!
في حين أن معظم أصناف الخيار يتم تربيتها لتكون جيدة إما للأكل الطازج أو للتخليل - وليس كلاهما - إذا لم يكن لديك مساحة كافية، فيمكن استخدام أي خيار لتقطيع الخيار (خيار Marketmore دائمًا جيدًا بالنسبة لي) عندما يكون صغيرًا لعمل مخللات سريعة في الثلاجة . ما عليك سوى تقطيع الخيار إلى أقراص، وإضافة القليل من الملح وخل التفاح، وترك النكهات تمتزج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى عدة ساعات.
لتنمو:الخيار ينتمي إلى نفس عائلة القرع ويمكن زراعته بنفس الطريقة. لديهم بذور كبيرة إلى حد ما ويمكن زرعها مباشرة من ستة إلى ثمانية بذور في تلة خصبة في أواخر مايو أو أوائل يونيو. رقيقة إلى أقوى ثلاثة شتلات المظهر. يمكن أيضًا تعريشة الخيار - هذه هي طريقتي المفضلة - والتي توفر الكثير من المساحة وستمنحك قرعًا أكثر استقامة ونظافة. قم بإعداد الدعم الخاص بك - النايلونشبكة تعريشةيعمل بشكل جيد - عندما تزرع خيارك. لا تنتظر حتى يكبروا وينمووا. زرع بذرة خيار واحدة بعمق حوالي 3/4 بوصة كل ست بوصات على طول التعريشة. على التلال أو التعريشات، فإن تغطية التربة بالبلاستيك الشفاف كما هو الحال بالنسبة للقرع سوف يسرع عملية الإنبات أو يسمح لك ببدء زراعة البذور قبل أسبوع أو أسبوعين.
البطاطس
أفضل شيء في زراعة البطاطس مع الأطفال هو الحصاد! إن سحب Yukon Golds أو Viking Purples من الأرض يشبه تمامًا البحث عن الكنز المدفون.
هناك قصص القراصنة تنتظر أن يتم اختراعها عند حصاد البطاطس. يمكنك زراعة البطاطس من البطاطس العضوية، لكنني لا أوصي بذلك. البطاطس المباعة في المشاتل ومن خلال شركات الطلب عبر البريد تكون أقل عرضة للإصابة بأمراض التربة المختلفة التي من شأنها أن تقلل من محصولك النهائي. تحب البطاطس الطقس البارد وتعمل بشكل جيد جدًا بشكل عام حول Puget Sound.
لتنمو:في حين أن هناك تقريبًا العديد من المخططات لزيادة إنتاج البطاطس إلى أقصى حد مثل البستانيين، إلا أنه يمكن الحفاظ على زراعة البطاطس بسهولة تامة. قم بإسقاط بعض بذور البطاطس على عمق حوالي 4 بوصات في التربة التي تحتفظ بالرطوبة ثم قم برفع السماد الناعم الرقيق حول النباتات عدة مرات خلال موسم النمو. يمنح التلال للبطاطس مساحة أكبر لتنمو فيها الدرنات ويحافظ على الدرنات المتكونة تحت الأرض. (عندما تتعرض البطاطس لأشعة الشمس، تتحول إلى اللون الأخضر، وهي علامة على تشكل مركبات سامة ويجب عدم تناولها). إذا كنت تزرع بطاطس قصيرة الموسم، مثل يوكون جولد، فيمكنك زراعتها في أي وقت بين شهري مارس ويونيو وتتوقع أن تكون قابلة للحصاد. ستعرف أن البطاطس أصبحت جاهزة بعد حوالي ثلاثة أشهر من زراعتها عندما تموت أوراق الشجر بشكل طبيعي.
ادع أطفالك إلى حفر المنطقة التي تمت زراعة البطاطس فيها بطريقة منهجية، ومن الأفضل استخدام شوكة الحديقة. استخدم أي بطاطس تم طعنها أو قطعها أثناء الحصاد على الفور؛ والبعض الآخر يمكن علاجه والاحتفاظ به لعدة أشهر أو أكثر، اعتمادًا على النوع. أحد الاعتبارات المهمة عند زراعة البطاطس مع الأطفال هو سمية الأجزاء غير الدرنية من النبات. أوراق وسيقان الفاكهة وبراعم نبات البطاطس كلها سامة، ويجب توخي الحذر لضمان عدم تمكن الأطفال من تناول أجزاء من البطاطس لا ينبغي لهم تناولها. كن حذرًا بشكل خاص لتعليم الأطفال عدم تناول الفاكهة التي تشبه إلى حد كبير الطماطم الصغيرة.
إن زراعة الخضروات مع الأطفال يمكن أن تجعل البستنة وتربية الأطفال أكثر فائدة. ابدأ بهذه الخضروات سهلة النمو والممتعة للأطفال لإبقاء الجميع مشاركين بسعادة في الحديقة!
